pondělí 23. října 2017

Fazolový "hummus" s ořechy

Miluji pomazánky téměř v jakékoli podobě a s jakoukouli surovinou. Tvarohové, z ryb, z masa, z vajíček, zeleninové, luštěninové... a přesně o to tu dnes jde. O hummusu jistě už slyšel každý, a každý se nad názvem této pomazánky, nebo dipu, nejednou pousmál. 


Hummus je pomazánka původem z levantu (Levant jsou oblasti dnešních států Izrael, Palestiny, Libanonu, Jordánska a Sýrie), připravená z vařené cizrny, ochucená sezamovou pastou tahini, citronem, solí, pepřem a česnekem. Svůj vtipný název má podle samotné cirzny, která se v arabštině jmenuje himmas. To zároveň vysvětluje, proč mám v názvu receptu uvozovky - to proto, že taková pomazánka, dělaná z jiného druhu luštěniny, než cizrny, se prostě nemůže jmenovat hummus. Toliko k úvodu a vysvětlení a pojďme nyní na to vaření. 



čtvrtek 3. srpna 2017

Větrník jako narozeninový dort

Narozeniny mojí maminy se blížily a já jsem většinou ta, co se vrhne na přípravu narozeninového dortu. Tentokrát jsem chtěla něco speciálního a netradičního (alespoň pro naši rodinu). Dlouho jsem rozmýšlela a nakonec se ve hře ocitly dva favoriti – medovník a větrník. Vyhrál to větrník, jak název dnešního příspvěku napovídá, hned ze dvou důvodů. Moji rodiče ho mají opravdu moooc rádi (to zaprvé) a byla to nová výzva (to za druhé). Odpalované těsto jsem nikdy nedělala. A vlastně tu bylo ještě zatřetí – měli jsme na návštěvě skoro-tchýni, vyučenou cukrářku, tak jsem mohla čerpat informace zkušených 😊




čtvrtek 27. července 2017

Cuketový koláč bez mouky

Dlouho jsem nepřidala žádný nový recept, ale to už je u mě skoro pravidelná věc. Dneska vám nesu rychlý jednoduchý recept na cuketový koláč, protože sezóna cuket je v plném proudu a jen tak neskončí. Takže pokud máte doma nějakou nechtěnou, nebo vám na zahrádce nějaká hydra přerostla, šupněte jí do koláče :-) 

středa 14. června 2017

Mrkvový quiche s mozzarelou

Mrkvový quiche s mozzarelou a voňavým kořením byl jedním z koláčů, které jsem pekla pro skvělé Žongléros na sobotní festival nového cirkusu Žonglobalizace 2017, který se konal v plzeňském Borském parku. Tento koláč (a spousta dalších) sloužil jako občerstvení pro žongléry a jejich úžasné hosty a já jsem si to pečení vážně užila. 
Bylo to trochu akční - během 4 hodin 6 plechů slaných koláčů, každý s jinou náplní. Ale ohlasy na ně byly víc než pozitivní a to mě přesvědčilo o tom, podělit se s některými nápady i s vámi.